Savonkaarteella on viljelty jo 1600-luvulta alkaen. 

Viljelijä Timo Junnikkalan haltuun tila tuli vuonna 2013, kun Junnikkala osti Savonkaarteen ja muutti Kotkatlahden toisella puolella sijaitsevat kolme kasvutunnelia nykyiselle paikalleen.

Toiminta on vuosien varrella laajentunut, ja nyt tunneleita onkin jo yli 20.

Kaikki mansikat ja vadelmat viljellään tunneleissa.  

Marjat ovat optimaalisella poimintakorkeudella, jolloin työntekijät säästyvät kyykkimiseltä ja poiminta on helpompaa.

Tunneleissa marjat ovat myös säänsuojassa, ja kastelu tapahtuu tippukastelujärjestelmän avulla.

Tällöin homevauriot ovat vähäisempiä ja kasvusto voi paremmin.

Avomaaviljelyssä on musta-, viher-, valko- ja punaherukkaa, haskapia eli hunajamarjaa ja pensasmustikkaa.